Préparation

Lave les tronçons de poisson, égoutte-les et assaisonne-les de sel.
Fais revenir les oignons émincés dans le saindoux à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.
Ajoute les poivrons en lanières et laisse-les cuire 5 minutes.
Hors du feu, saupoudre de paprika et mélange vivement pour ne pas le brûler.
Ajoute les tomates pelées et coupées, l'ail écrasé et le piment, puis verse l'eau chaude et le laurier.
Laisse mijoter 15 minutes à couvert, puis dépose les tronçons de poisson dans le bouillon.
Cuis 15 minutes à petits frémissements, sans remuer, pour que le poisson reste entier.
Délaye la farine dans un peu d'eau froide, incorpore-la au ragoût pour le lier et laisse frémir 3 minutes. Sers avec les pâtes cuites à part.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la carpe par du cabillaud ou de la lotte, plus faciles à acheter en poissonnerie.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gros oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de poivrons rouges ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de saindoux ou huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de paprika doux ?: Piment — Du paprika doux (et une pincée de piment) remplace le paprika fumé : moins fumé, même couleur.
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…