Roti jala

Crêpe malaisienne dentelée, obtenue en versant une pâte liquide à travers une louche perforée dans une poêle chaude. Son nom signifie « pain filet » ; elle se mange avec des currys, notamment du poulet ou du mouton.

25 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇲🇾 Malaisie

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

Cuisson

1 c. à soupe Huile végétale

Épices & assaisonnement

Poivre blanc

À côté

1 Curry de poulet ou de bœuf

Valeurs nutritionnelles

334 kcal par part

Protéines: 9,4 g
Glucides: 27,8 g
dont sucres: 2 g
Lipides: 20 g
Fibres: 1,8 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fouette les œufs avec le lait de coco dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoute la farine, le curcuma et le sel, puis mélange jusqu'à disparition des grumeaux pour obtenir une pâte fluide.
Laisse reposer la pâte 15 minutes.
Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et huile-la légèrement.
Verse la pâte dans une louche perforée ou un entonnoir à petits trous en la faisant tournoyer au-dessus de la poêle pour former un filet.
Laisse cuire 1 minute jusqu'à ce que le dessus soit sec et le bord doré.
Retourne rapidement ou plie-le en quatre, puis sers chaud avec un curry.

Variantes et astuces

Version sucrée. Remplace le curcuma par 1 c. à soupe de sucre et sers avec du lait concentré sucré.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…