Ecomely

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Roti tissue : illustration de la recette
Pâtes & riz

Roti tissue

Pain plat malaisien extrêmement fin, presque transparent, qui ressemble à une toile de papier de soie. On le fait en lançant la pâte en l'air et on le mange généralement avec un curry ou du sucre saupoudré.

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Ingrédients

Ingrédients

Pour la cuisson

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

405 kcal par part

Protéines
11,5 g
Glucides
44,8 g
dont sucres
2,1 g
Lipides
19,2 g
Fibres
2,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Mélange la farine, le sucre et le sel dans un saladier, puis fais un puits au centre.
  2. Ajoute l'œuf, le lait, le beurre fondu et l'eau tiède, et mélange jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
  3. Couvre et laisse reposer 30 minutes à température ambiante.
  4. Divise la pâte en 4 boules et enduis-les d'un peu d'huile.
  5. Étale chaque boule au rouleau puis, à la main, étire-la jusqu'à ce qu'elle soit très fine et que tu voies la lumière à travers.
  6. Fais chauffer une poêle plate ou un wok à feu moyen-vif avec un peu d'huile.
  7. Prends la pâte par deux coins, fais-la tournoyer en la laissant retomber sur la poêle, puis fais-la cuire 30 secondes de chaque côté.
  8. Plie le pain en carré ou en triangle et sers aussitôt, avec du curry ou du sucre.

Variantes et astuces

Version sucrée. Saupoudre le roti tissue de sucre et roule-le sur lui-même pour un goûter.

Version au beurre. Badigeonne-le de beurre fondu avant de le plier pour plus de gourmandise.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de lait entier ?
Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de beurre fondu ?
Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.