Rugbrødskage (gâteau au pain de seigle)

Préparation

Émiette le pain de seigle rassis finement dans un bol.
Fais fondre le beurre dans une poêle, ajoute le pain émietté et fais-le dorer 5 minutes en remuant.
Ajoute le sucre et la cannelle, mélange et laisse caraméliser une minute, puis retire du feu.
Épluche les pommes, râpe-les finement, puis fais-les cuire 5 minutes avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Fouette la crème avec le sucre glace et le rhum jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
Dans des verres, alterne couches de pain émietté, de pommes compotées et de chantilly.
Termine par une couche de chantilly et réfrigère au moins 1 heure avant de servir.

Variantes et astuces

Version sans alcool. Remplace le rhum par du jus de pomme.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes (type golden) ?: Poire — Poire remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.; Coing — Coing remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.

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