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Rumaiak (poisson mariné au lait de coco) : illustration de la recette
Salades & entrées

Rumaiak (poisson mariné au lait de coco)

Poisson cru mariné dans le jus de citron vert et le lait de coco, cuisiné sans chaleur. Plat frais et acidulé, typique des pique-niques et des repas en bord de mer.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

379 kcal par part

Protéines
33,2 g
Glucides
9,3 g
dont sucres
6,5 g
Lipides
22 g
dont acides gras saturés
14 g
Fibres
4,9 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Coupez le poisson en dés de 1 cm en retirant les arêtes et la peau.
  2. Pressez les citrons verts et versez le jus sur le poisson dans un saladier en verre.
  3. Laissez mariner 15 minutes au frais jusqu'à ce que la chair devienne opaque sur les bords.
  4. Émincez finement l'oignon, épépinez la tomate et coupez-la en petits dés, émincez le piment.
  5. Ajoutez les légumes au poisson, puis versez le lait de coco et mélangez délicatement.
  6. Salez, poivrez et servez très frais.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de thon ou bonite très frais, en dés ?
Saumon — Saumon (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.
Maquereau — Maquereau (en boîte ou frais selon la recette) remplace le thon.
Pas de citrons verts ?
Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de oignon rouge ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.