Préparation

Coupe les concombres et les tomates en petits dés réguliers, d'environ 5 mm.
Émince très finement l'oignon rouge et place-le quelques minutes dans de l'eau froide pour atténuer son piquant, puis égoutte-le.
Hache finement la menthe et le persil.
Mélange les légumes et les herbes dans un saladier.
Prépare la vinaigrette en fouettant l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Verse la vinaigrette sur la salade et mélange délicatement.
Saupoudre de sumac et sers aussitôt pour garder le croquant des légumes.

Version à la menthe séchée. Ajoute une cuillerée de menthe séchée écrasée dans la vinaigrette pour une saveur plus typée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de petit oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de menthe fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de persil plat ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de jus de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de sumac (facultatif) ?: Citron — Zeste de citron + thym + sésame grillé remplacent sumac (facultatif).; Thym — Zeste de citron + thym + sésame grillé remplacent sumac (facultatif).

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