Préparation

Rince les lentilles corail jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Fais-les cuire dans l'eau frémissante 12 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
Égoutte-les et laisse-les tiédir.
Émince finement l'oignon et hache la menthe.
Dans un saladier, mélange le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre.
Ajoute les lentilles tièdes, l'oignon et la menthe, puis mélange délicatement.
Rectifie l'assaisonnement et sers tiède ou à température ambiante.

Version pimentée. Saupoudre de piment d'Alep avant de servir.

Version aux tomates. Ajoute deux tomates épépinées en dés pour une salade plus fraîche.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de menthe fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de citrons (jus) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…