Préparation

Effilochez le blanc de poulet en fines lanières à la main, une fois refroidi.
Râpez les carottes finement et mettez-les à macérer avec les raisins secs dans un peu d'eau tiède 10 minutes, puis égouttez.
Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise, la crème, la moutarde, le sel et le poivre.
Dans un grand saladier, mélangez le poulet, les carottes, les raisins, les petits pois et l'oignon émincé.
Ajoutez les dés de pomme et la sauce, puis mélangez délicatement pour bien enrober.
Réservez au frais au moins 30 minutes avant de servir.

Version allégée. Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec et une cuillère de moutarde.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de blanc de poulet cuit ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de carottes râpées ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de pommes à chair ferme coupées en dés ?: Poire — Poire remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.; Coing — Coing remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.
Pas de petit oignon rouge émincé finement ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de petits pois cuits ?: Edamame — Edamame remplace les petits pois.; Haricots verts — Haricots verts remplace les petits pois.
Pas de crème fraîche ?: Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.; Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…