Préparation

Presse le jus d'un citron et mélange-le avec l'ail écrasé, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
Badigeonne les filets de poisson avec ce mélange et laisse-les mariner 15 minutes au frais.
Chauffe une poêle antiadhésive avec l'huile à feu moyen-vif.
Dépose les filets côté peau ou côté le plus épais en premier et fais-les cuire 3 à 4 minutes sans les bouger.
Retourne délicatement les filets et poursuis la cuisson 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la chair se détache facilement à la fourchette.
Sers avec les rondelles d'oignon rouge, le persil haché et le second citron coupé en quartiers.

Version au four. Dispose les filets sur une plaque, arrose d'huile et cuis 12 minutes à 200 °C.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filets de poisson blanc (tilapia, perche ou merlu) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de citrons ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de persil plat ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

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