Préparation

Pocheun le poisson 5 minutes dans de l'eau salée, égoutte-le et émiette-le en retirant les arêtes.
Fais revenir l'oignon émincé et le piment haché dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoute l'ail.
Mélange le poisson émietté avec les oignons, le persil, le jus et le zeste de citron, les épices et l'œuf battu. Rectifie l'assaisonnement.
Coupe chaque feuille de filo en deux dans la longueur, dépose une cuillère de farce au bout, plie en triangle et scelle au blanc d'œuf ou à l'eau.
Fais frire les triangles dans l'huile chaude à 170 °C environ, 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Égoutte sur du papier absorbant et sers avec des quartiers de citron.

Version au four. Badigeonne les triangles d'huile d'olive et cuis-les 15 minutes à 200 °C pour une version plus légère.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de feuilles de pâte filo ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de filet de poisson blanc (type merlan ou colin) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de persil haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de citron (jus et zeste) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…