Goûter & pâtisserie

Sambusa sucrée (sambusa halawa)

Chaussons en pâte fine fourrés de noix, de sucre et de cardamome, croustillants à la sortie du four ou de la poêle. Ce sont des gâteaux traditionnels à offrir ou à servir avec le thé.

55 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇰🇼 Koweït

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à café Cardamome moulue
1 c. à café Cannelle

Préparation

Mélange les noix, le sucre, la cardamome, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger pour obtenir une farce.
Badigeonne une feuille de pâte de beurre fondu et superpose-en une seconde.
Dépose une cuillère de farce au bord, roule la pâte et découpe des morceaux d'environ 5 cm.
Pince les extrémités et dispose les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonne-les de beurre et enfourne à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laisse refroidir, puis saupoudre de sucre glace avant de servir.

Variantes et astuces

Version frite. Fais frire les chaussons dans l'huile chaude à 170 °C au lieu de les cuire au four.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de feuilles de pâte fine (brick ou filo) ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de noix concassées ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.