Préparation

Râpe finement la carotte et émince l'oignon très fin.
Dans un saladier, émiette le surimi, puis ajoute la carotte, l'oignon, le gingembre et l'œuf battu.
Incorpore la farine, la fécule, la sauce soja, le sucre, le sel et le poivre, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène et assez ferme.
Chauffe l'huile dans une casserole à 170 °C environ ; un morceau de pâte doit grésiller doucement.
Forme des petites boulettes ovales à la cuillère ou avec les mains mouillées.
Fais frire par petites quantités 3 à 4 minutes, en retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt avec la sauce soja sucrée.

Version au four. Badigeonne les beignets d'huile et enfourne 15 minutes à 200 °C, en les retournant à mi-cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de carotte ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de petit oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de sauce soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de gingembre râpé ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de huile de friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…