Ecomely

Langue

Saucisson brioché : photo du plat
Photo d’illustration : Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Salades & entrées

Saucisson brioché

Saucisson à cuire lyonnais enfermé dans une pâte à brioche dorée, servi tiède en tranches.

  • 1 h 30
  • 6 personnes
  • Moyen
  • Plus cher
  • lyonnaise

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Pâte à brioche

Épices & assaisonnement

À côté

Valeurs nutritionnelles

577 kcal par part

Protéines
19,7 g
Glucides
32,1 g
dont sucres
3,5 g
Lipides
40,5 g
Fibres
1,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Poche le saucisson 30 min dans l’eau frémissante, laisse refroidir et retire la peau.
  2. Pétris la farine, la levure délayée dans le lait, les œufs, le sucre et le sel, puis incorpore le beurre ; laisse lever 1 h.
  3. Étale la pâte, enroule-la autour du saucisson et pose le tout dans un moule à cake beurré ; laisse lever encore 30 min.
  4. Dore à l’œuf et cuis 30 min à 180 °C ; sers tiède en tranches.

D’autres idées

Quiche lorraine50 min · 6 pers.Tarte fine tomate-moutarde45 min · 6 pers.Quiche saumon-épinards55 min · 6 pers.Cake salé jambon-olives1 h · 8 pers.Gougères au fromage45 min · 25 pers.Patatas bravas55 min · 4 pers. · économiqueBowl patate douce rôtie et pois chiches45 min · 4 pers.Tarte flambée (flammekueche)32 min · 4 pers.

Recette originale Ecomely.