Petit-déjeuner

Shaah sonkor (thé au sucre roux)

Un thé noir très sucré, parfumé à la cardamome et parfois au clou de girofle, servi bouillant au cœur des repas et des visites en Somalie. Le sucre roux lui donne une saveur caramélisée et une couleur ambrée.

15 min
4 personnes
Facile
Économique
🇸🇴 Somalie

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

2 Clous de girofle

Selon tes envies

100 ml Lait entier chaud

Préparation

Porte l'eau à ébullition dans une casserole avec la cannelle et les clous de girofle.
Ajoute les gousses de cardamome écrasées au couteau pour libérer leurs arômes.
Verse le thé noir et laisse infuser à feu doux pendant 5 minutes sans couvrir.
Ajoute le sucre roux et remue jusqu'à dissolution complète, en laissant frémir encore 2 minutes.
Filtre dans une théière ou directement dans des verres, puis sers bien chaud, avec du lait si tu l'aimes.

Variantes et astuces

Version au lait. Remplace la moitié de l'eau par du lait entier pour un thé plus crémeux, façon chai.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre roux ?: Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Sirop d’érable — Sirop d’érable remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…