Préparation

Écrase finement les biscuits au rouleau ou au mixeur, puis mélange-les avec le beurre fondu.
Tasse le mélange au fond d'un moule à manqué de 20 cm et réserve au frais.
Fouette les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
Ajoute le skyr, la crème et la vanille, puis mélange doucement.
Monte les blancs en neige ferme et incorpore-les délicatement à la préparation.
Verse la crème sur la base et lisse la surface.
Fais cuire à 150 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le centre soit juste ferme.
Laisse refroidir puis réserve au frais au moins 4 heures avant de démouler.

Variantes et astuces

Sans four. Supprime la cuisson et laisse prendre la crème au frais pendant 6 heures, en utilisant 4 feuilles de gélatine dissoutes dans la crème chaude.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

Langue

Langue

Skyrkaka (skyrkaka)

Ingrédients

Ingrédients

Base

Crème

Selon tes envies

Préparation

Variantes et astuces

Il te manque quelque chose ?

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