Desserts

Bláberjaskyr (bláberjaskyr)

Le bláberjaskyr est un skyr crémeux, sucré et parsemé de myrtilles sauvages, très populaire en Islande comme dessert ou petit-déjeuner. Son contraste entre l'acidité du skyr et le goût fruité des baies le rend très rafraîchissant.

25 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇮🇸 Islande

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

500 g Skyr nature
150 ml Crème liquide entière
2 c. à soupe Sucre
200 g Myrtilles fraîches

Selon tes envies

1 c. à soupe Jus de citron

Préparation

Rince les myrtilles et égoutte-les soigneusement.
Dans un bol, fouette le skyr avec le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse.
Monte la crème liquide en chantilly légère.
Incorpore délicatement la chantilly au skyr à la spatule.
Écrase grossièrement la moitié des myrtilles et mélange-les au skyr pour colorer la crème.
Répartis le mélange dans quatre coupes et décore avec les myrtilles restantes.
Réserve au frais 30 minutes avant de servir.

Variantes et astuces

Version sans crème. Garde seulement le skyr et ajoute une cuillère de miel pour une version plus légère.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de myrtilles fraîches ?: Fruits rouges — Tes fruits (fruits rouges) remplacent ceux de la recette, même quantité.; Framboises — Tes fruits (framboises) remplacent ceux de la recette, même quantité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…