Préparation

Préchauffe le four à 200 °C et beurre généreusement un moule à cake ou un moule rond à fond amovible.
Bats les œufs avec le sucre pendant 10 minutes, jusqu'à obtenir un mélange très mousseux et qui forme un ruban.
Incorpore délicatement la fécule, la vanille et la cardamome en soulevant la pâte avec une spatule.
Ajoute le beurre fondu tiède en filet, en mélangeant doucement pour ne pas faire retomber la mousse.
Verse une fine couche de pâte dans le moule et fais cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Ajoute successivement de fines couches de pâte, en laissant dorer chacune avant la suivante, jusqu'à épuisement de la pâte.
Laisse refroidir le gâteau 10 minutes puis démoule-le. Sers-le tranché avec de la confiture et de la crème fouettée.

Version au citron. Ajoute le zeste d'un citron non traité à la pâte pour un goût plus frais.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de fécule de pomme de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de vanille en poudre ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Sucre vanillé — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Pas de confiture de fraises pour le service ?: Fruits rouges — Tes fruits (fruits rouges) remplacent ceux de la recette, même quantité.; Framboises — Tes fruits (framboises) remplacent ceux de la recette, même quantité.

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