Préparation

Sors les steaks du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson, puis assaisonne-les de sel et de poivre.
Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
Saisis les steaks 2 à 3 minutes par face pour une cuisson à point, ou plus si tu préfères.
Ajoute le beurre, l'ail écrasé et le thym dans la poêle, puis arrose les steaks de beurre mousseux pendant une minute.
Réserve les steaks sous une feuille d'aluminium pendant que tu cuis les œufs.
Dans la même poêle, casse les œufs et fais-les cuire à feu moyen 3 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
Fais griller les tranches de pain pendant la cuisson des œufs.
Dresse les steaks avec les œufs, les tomates cerises et le pain grillé, puis sers aussitôt.

Version légère. Remplace le beurre par un filet d'huile d'olive et utilise des blancs d'œufs pour une version allégée.

Avec ce qu'on trouve ici. L'entrecôte est souvent remplacée par la côte de bœuf ou le faux-filet, plus accessibles.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de thym ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace thym.; Romarin — Romarin remplace thym.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…