Julmust

Soda suédois de couleur brun foncé, à base d'orge malté et de houblon, à la saveur douce et légèrement épicée. Il est très populaire à Noël, où il accompagne le jambon et les plats de la fête.

10 min
4 personnes
Facile
Économique
🇸🇪 Suède

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Ingrédients

1 l Eau gazeuse bien froide
100 ml Sirop d'orge malté
1 c. à café Extrait de houblon ou infusion de houblon séché
1 c. à café Cardamome moulue
1 c. à café Cannelle en poudre
1 c. à soupe Jus de citron

Épices & assaisonnement

Clou de girofle moulu

Selon tes envies

1 c. à soupe Sucre

Préparation

Prépare le sirop en diluant le sirop d'orge malté dans 50 ml d'eau tiède avec les épices pour qu'il s'aromatise.
Ajoute l'extrait de houblon et le jus de citron au sirop et mélange bien.
Verse doucement l'eau gazeuse glacée sur le sirop, sans agiter pour garder les bulles.
Goûte et ajuste avec un peu de sucre si la boisson est trop amère, puis sers bien frais.

Variantes et astuces

Version sans sucre ajouté. Utilise un sirop d'orge sans sucre ajouté et ajoute de la cannelle pour donner du relief.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de jus de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

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