Tamina (tamina algérienne)

La tamina est une bouillie douce et réconfortante à base de semoule et de miel, parfois enrichie de beurre fondu. Traditionnellement servie au petit-déjeuner ou au goûter, surtout pendant le ramadan et lors des fêtes de famille.

20 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇩🇿 Algérie

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à café Cannelle

Selon tes envies

2 c. à soupe Amandes effilées grillées

Valeurs nutritionnelles

279 kcal par part

Protéines: 4,3 g
Glucides: 40 g
dont sucres: 13,1 g
Lipides: 10,8 g
dont acides gras saturés: 7 g
Fibres: 1,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fais chauffer l'eau avec la pincée de sel dans une casserole jusqu'à frémissement.
Verse la semoule en pluie en remuant constamment au fouet pour éviter les grumeaux.
Baisse le feu et laisse cuire 5 minutes en remuant, jusqu'à obtenir une bouillie onctueuse qui se détache des bords.
Hors du feu, incorpore le beurre fondu et mélange jusqu'à ce qu'il soit bien absorbé.
Verse dans des bols, creuse un petit puits au centre et arrose de miel tiède.
Saupoudre de cannelle et, si tu veux, de quelques amandes effilées grillées avant de servir.

Variantes et astuces

Version lactée. Remplace la moitié de l'eau par du lait entier pour une tamina plus crémeuse.

Avec ce qu'on trouve ici. Le miel d'acacia ou de fleurs convient parfaitement, et la semoule fine de blé dur se trouve dans tous les supermarchés.