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Tempeh goreng (tempeh frit) : illustration de la recette
Végétarien

Tempeh goreng (tempeh frit)

Des tranches de tempeh, galette de soja fermenté, frites jusqu'à devenir dorées et croustillantes à l'extérieur. Riches en goût et en protéines, elles se mangent en accompagnement ou en snack.

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Ingrédients

Ingrédients

Marinade

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Coupe le tempeh en tranches fines d'environ 5 mm.
  2. Pile l'ail et la coriandre fraîche avec le sel jusqu'à obtenir une pâte.
  3. Mélange la pâte avec la sauce soja, le citron vert et les épices dans un petit bol.
  4. Fais mariner les tranches de tempeh dans cette sauce pendant 20 minutes.
  5. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
  6. Fais frire les tranches 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  7. Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.

Variantes et astuces

Version à la coriandre. Ajoute plus de coriandre fraîche à la marinade pour un goût plus prononcé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gousses d'ail ?
Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de coriandre fraîche ?
Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de huile végétale ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.