Préparation

Dans un grand bol, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
Ajoute les œufs, l'huile, le miel et l'eau tiède, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Pétris 8 à 10 minutes à la main jusqu'à une pâte souple et élastique qui ne colle plus aux doigts.
Incorpore les raisins secs en les répartissant dans la pâte, puis laisse lever couverte pendant 1 h, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Dégaze la pâte, divise-la en 3 boudins égaux et roule-les pour former des cordons.
Tresse les 3 cordons en serrant bien les extrémités, puis dépose la tresse sur une plaque couverte de papier cuisson.
Laisse lever encore 30 minutes, puis badigeonne la surface de jaune d'œuf battu et parsème de sésame si tu en utilises.
Enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que le dessous sonne creux.

Chalah à la cannelle. Ajoute 1 c. à café de cannelle à la farine pour une version plus parfumée.

Avec ce qu'on trouve ici. Les raisins secs sultanines conviennent parfaitement, et le miel peut être remplacé par du sirop d'érable.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger sèche (1 sachet) ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…