Préparation

Fais cuire le blanc de poulet dans de l'eau frémissante salée avec un quart d'oignon pendant 20 minutes, puis égoutte et effiloche-le à la fourchette.
Assaisonne le poulet avec le cumin, le sel et le poivre, puis fais-le revenir 3 minutes dans une poêle.
Fais frire les tortillas dans l'huile chaude à 180 °C environ, 1 à 2 minutes par face, jusqu'à être croustillantes. Égoutte.
Émince la salade et les tomates, et coupe le reste de l'oignon en fines lamelles.
Dispose la salade sur chaque tostada, puis le poulet, la crème et le fromage émietté.
Ajoute les tomates et l'oignon, puis sers immédiatement.

Version au four. Passe les tortillas au four à 200 °C pendant 8 à 10 minutes pour une version moins grasse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de tortillas de maïs ?: Galettes de maïs — Galettes de maïs remplace les tortillas (les galettes de maïs sont sans gluten).; Pain — Pain remplace les tortillas (les galettes de maïs sont sans gluten).
Pas de blanc de poulet ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de laitue ou chou émincé ?: Épinards — N’importe quelle salade verte du marché remplace celle de la recette (épinards).; Chou chinois — N’importe quelle salade verte du marché remplace celle de la recette (chou chinois).
Pas de crème fraîche ?: Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.; Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).
Pas de fromage frais émietté ?: Mascarpone — Ton mascarpone bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.; Ricotta — Ton ricotta bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…