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Turtă dulce (pain d'épices) : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Turtă dulce (pain d'épices)

Un pain d'épices au miel, parfumé à la cannelle et au clou de girofle, dont la pâte se conserve longtemps et s'attendrit avec le temps. Il accompagne les fêtes et se découpe en tranches fines pour le goûter.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

280 kcal par part

Protéines
6 g
Glucides
59,3 g
dont sucres
37,9 g
Lipides
1,5 g
Fibres
1,4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Fais chauffer doucement le miel et le sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient fondus, puis laisse tiédir.
  2. Dans un saladier, bats les œufs avec le mélange miel-sucre, puis ajoute le bicarbonate et les épices.
  3. Incorpore la farine et le sel jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
  4. Étale la pâte en plaque d'environ 1 cm d'épaisseur sur une plaque tapissée de papier cuisson.
  5. Enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la surface soit brun doré.
  6. Laisse refroidir complètement avant de couper en carrés ou en tranches fines.

Variantes et astuces

Version aux noix. Parsème la pâte de noix hachées avant de l'enfourner pour un croquant supplémentaire.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de bicarbonate de soude ?
Levure chimique — Un sachet de levure chimique remplace ½ c. à café de bicarbonate.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.