Ecomely

Langue

Vin chaud : photo du plat
Photo d’illustration : JJ Georges — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Apéro

Vin chaud

Boisson hivernale typique de l'Europe centrale et du nord, en particulier des marchés de Noël alsaciens et allemands. Du vin rouge chauffé doucement avec des agrumes et des épices, il se boit très chaud pour réchauffer en hiver.

  • 25 min
  • 4 personnes
  • Moyen
  • Économique

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Épices

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Lave l'orange et le citron, puis détaille-les en fines rondelles.
  2. Verse le vin, le jus de pomme, le sucre et le miel dans une casserole à fond épais.
  3. Ajoute la cannelle, les clous de girofle, la badiane, le gingembre et les rondelles d'agrumes.
  4. Chauffe à feu doux sans faire bouillir, environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps pour dissoudre le sucre.
  5. Goûte et ajuste le sucre ou le miel selon ton goût.
  6. Filtre le vin à travers une passoire fine dans une carafe chaude, puis sers aussitôt dans des verres résistants à la chaleur.

Variantes et astuces

Version sans alcool. Remplace le vin par du jus de raisin rouge et ajoute un peu de jus de pomme.

Vin chaud aux noix. Ajoute une poignée de noix concassées et une pincée de muscade pour une version plus douce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de vin rouge fruité ?
Bouillon — Bouillon (jus de raisin ou de grenade, ou bouillon avec un trait de vinaigre balsamique) remplace le vin rouge dans un mijoté.
Jus de raisin — Jus de raisin (jus de raisin ou de grenade, ou bouillon avec un trait de vinaigre balsamique) remplace le vin rouge dans un mijoté.
Pas de citron non traité ?
Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.
Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de sucre en poudre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Camembert rôti au four25 min · 4 pers. · économiqueFondue savoyarde30 min · 4 pers.Apéro15 min · 6 pers. · économiqueHoumous10 min · 6 pers. · économiqueTapenade10 min · 4 pers. · économiqueTzatziki10 min · 4 pers. · économiqueQuesadillas20 min · 4 pers. · économiqueHoumous de betterave10 min · 4 pers. · économique

Recette originale Ecomely.