Viandes
Vindaloo de porc
Curry de Goa au vinaigre, ail et piment : relevé et parfumé.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
À côté
Valeurs nutritionnelles
537 kcal par part
- Protéines
- 38,5 g
- Glucides
- 6,9 g
- dont sucres
- 4,1 g
- Lipides
- 38,9 g
- dont acides gras saturés
- 12,1 g
- Fibres
- 2,6 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Mixe ail, gingembre, épices et vinaigre en pâte ; marine le porc 2 h.
- Fais dorer les oignons, ajoute la viande et sa marinade.
- Ajoute tomates et un verre d’eau, mijote 1 h.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de échine de porc ?
- Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
- Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
- Pas de oignons ?
- Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
- Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
- Pas de vinaigre de vin ?
- Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.
- Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.
- Pas de tomates ?
- Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
- Pas de huile ?
- Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
- Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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Recette originale Ecomely.