Préparation

Porte à ébullition une grande casserole d'eau et fais cuire les nouilles selon le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, émince les oignons nouveaux et écrase l'ail.
Chauffe le bouillon dans une autre casserole avec la sauce soja, le sucre et le poivre.
Égoutte les nouilles et répartis-les dans 4 bols.
Ajoute le pak choï dans le bouillon bouillant 2 minutes, puis répartis-le sur les nouilles.
Verse le bouillon chaud, arrose d'huile de sésame et garnis d'oignons nouveaux et d'ail.

Version sèche. Égoutte les nouilles cuites, mélange-les avec la sauce soja, l'huile de sésame et l'ail, sans bouillon.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de bouillon de volaille ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de sauce soja claire ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de huile de sésame ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

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