Préparation

Mélange la farine, l'œuf, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvre et laisse reposer 30 minutes.
Mélange la viande hachée avec l'oignon haché, le sel et le poivre dans un saladier.
Étale la pâte très finement et découpe des ronds d'environ 6 cm.
Dépose une petite cuillère de farce au centre de chaque rond, replie en demi-lune et soude les bords en pinçant.
Porte le bouillon à ébullition et plonge les yurmas par petites quantités.
Laisse cuire 8 à 10 minutes à petit frémissement, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
Sers dans des assiettes creuses avec un peu de bouillon, une cuillerée de crème fraîche et de l'aneth ciselé.

Yurma au poisson. Remplace la viande par 300 g de poisson blanc haché finement, assaisonné d'aneth.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de bœuf haché ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de porc haché ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de crème fraîche ?: Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.; Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).
Pas de bouillon de poulet ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de aneth frais ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…