Préparation

Mélange la farine, le sucre, la levure et une pincée de sel. Ajoute l'huile végétale puis l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple.
Pétris 5 minutes, couvre et laisse reposer 30 minutes.
Mélange la pâte de sésame, le sucre roux et l'huile de sésame pour obtenir une farce lisse.
Divise la pâte en 8 boules et aplatis-les en disques. Dépose une cuillère de farce au centre, referme et forme des petites boules bien scellées.
Aplatis légèrement chaque boule et enrobe-la de graines de sésame en les pressant.
Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux, dépose les galettes et fais-les dorer 3 à 4 minutes par face en couvrant à mi-cuisson.
Sers tiède. Elles se gardent 2 jours dans une boîte hermétique.

Version sucrée au haricot rouge. Remplace la pâte de sésame par la pâte de haricots rouges pour une farce plus douce et plus fruitée.

Avec ce qu'on trouve ici. Si la pâte de sésame noir est introuvable, le tahini donne une saveur très proche, un peu plus claire.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de pâte de sésame noir (ou tahini) ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de sucre roux ?: Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Sirop d’érable — Sirop d’érable remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile de sésame ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…