Ecomely

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Zozulia : photo du plat
Photo d’illustration : Samurai2593 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Goûter & pâtisserie

Zozulia

Petit gâteau ukrainien au pavot et au beurre, traditionnellement préparé pour les fêtes et les rituels. Sa mie tendre et ses graines de pavot croquantes lui donnent un goût doux et légèrement sucré.

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Ingrédients

Ingrédients

Pâte

Garniture

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Fais tremper les graines de pavot dans de l'eau chaude 15 minutes, puis égoutte-les et écrase-les grossièrement.
  2. Fouette le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et pâle.
  3. Ajoute les œufs un à un, puis la vanille et une pincée de sel.
  4. Incorpore la farine mélangée à la levure chimique, alternativement avec le lait, pour obtenir une pâte lisse.
  5. Mélange délicatement les graines de pavot et le millet cuit à la pâte.
  6. Verse la pâte dans un moule beurré et enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une lame en ressorte sèche.
  7. Laisse tiédir avant de démouler et de servir.

Variantes et astuces

Version aux raisins. Ajoute des raisins secs trempés dans la pâte pour plus de douceur fruitée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.