Préparation

Fais cuire la saucisse dans l'eau frémissante avec le laurier et l'oignon entier pendant 20 minutes.
Retire la saucisse, coupe-la en rondelles et épluche les pommes de terre pour les cuire dans le bouillon 10 minutes.
Délaye la farine de seigle dans un peu d'eau froide, puis incorpore-la au bouillon en fouettant.
Ajoute le levain de seigle et laisse mijoter 10 minutes sans bouillir fort.
Écrase l'ail avec du sel, ajoute-le ainsi que la marjolaine et le poivre dans la soupe.
Sers dans des bols avec les rondelles de saucisse et un œuf dur coupé en deux.

Végétarien. Remplace la saucisse par des champignons séchés réhydratés et du bouillon de légumes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de saucisse blanche ou fumée ?: Chorizo — Ton chorizo remplace la saucisse.; Lardons — Ton lardons remplace la saucisse.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de farine de seigle ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de seigle si personne n’évite le gluten.
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de feuille de laurier ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace feuille de laurier.; Thym — Thym remplace feuille de laurier.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…