Ecomely

Limbă

Muschi de vită în crustă (Beef Wellington): fotografia preparatului
Fotografie cu titlu ilustrativ: Parkerman & Christie from San Diego, USA — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Carne

Muschi de vită în crustă (Beef Wellington)

Muschi de vită, duxelles de ciuperci și șuncă crudă în aluat foietaj.

  • 1 h 20
  • 6 persoane
  • Elaborat
  • Mai scump

Ai gătit-o? Evaluează rețeta

Salvează la favoriteAdaugă în lista mea de cumpărături

Ingrediente

Ingrediente

Condimente și asezonare

Valori nutriționale

457 kcal per porție

Proteine
47 g
Glucide
20,3 g
din care zaharuri
3,5 g
Grăsimi
20,4 g
din care saturate
7,7 g
Fibre
1,8 g

Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.

Mod de preparare

  1. Rumenește muschiul pe toate părțile, unge-l cu muștar și lasă-l să se răcească.
  2. Mixează ciupercile și șalotele și gătește-le până se evaporă complet lichidul.
  3. Întinde șunca pe o folie, apoi duxelles-ul, rulează muschiul înăuntru și strânge bine; 20 min la rece.
  4. Învelește în aluat, unge cu ou și coace 35 min la 210 °C; lasă să se odihnească 10 min.

Alte idei

Căpușă de Crăciun la cuptor cu castane2 h 50 · 8 pers.Curcan umplut cu castane, la cuptor3 h 40 · 10 pers.Biscuiți fragezi de Crăciun40 min · 10 pers. · economicBredele cu anason și scorțișoară40 min · 12 pers.Tourtière din Québec1 h 25 · 8 pers.Vițel Orloff2 h 10 · 6 pers.Gratin de cardon1 h 45 · 6 pers. · economicPompe à l’huile (turtă provensală cu ulei de măsline)45 min · 8 pers. · economic

Rețetă originală Ecomely.