Omletă norvegiană

Mod de preparare

1. Pune pandispanul pe un platou care rezistă la cuptor, înmoaie-l cu puțin Grand Marnier și acoperă-l cu înghețată și sorbet în formă de dom; pune înapoi la congelator.
2. Bezea italiană: fierbe 150 g de zahăr cu 5 cl de apă până la 118 °C și toarnă siropul în fir subțire peste albușurile bătute cu restul de zahăr; bate până se răcește.
3. Acoperă complet domul cu bezea, fără să lași goluri, și fă valuri cu spatula.
4. Rumenește 3–4 min sub grill sau cu un arzător de bucătărie.
5. Încălzește restul de Grand Marnier, toarnă-l peste bezea și flambează în fața invitaților.