Рыба
Эклад из мидий
Мидии, поставленные стоймя на доске и запечённые под огнём из сосновых иголок: эффектная закуска побережья Шаранты.
Ингредиенты
Ингредиенты
К подаче
Пищевая ценность
108 ккал на порцию
- Белки
- 16,8 г
- Углеводы
- 4 г
- в т. ч. сахара
- 0 г
- Жиры
- 2,7 г
- в т. ч. насыщенные
- 0,7 г
- Клетчатка
- 0 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Промой мидии, не раскрывая их.
- Вбей 4 гвоздя в центр влажной доски и поставь вокруг первые мидии стоймя, замком вверх, затем плотно выложи их розеткой до края.
- Покрой толстым слоем сухих сосновых иголок (20 см) и подожги на улице, вдали от всего, что может загореться.
- Когда огонь погаснет (через 3–5 мин), разгони пепел веером и сразу ешь с хлебом и солёным маслом.
Другие идеи
французская
ниццкая
вьетнамская
греческая
перуанская
итальянская
Оригинальный рецепт Ecomely.