Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Праздники и гости
Harosset (charoset)
Préparation sucrée à base de pommes, de noix et de vin, consommée lors du repas de Pessa'h juif. Elle symbolise le mortier utilisé par les Hébreux en Égypte, et sa texture varie selon les traditions : ashkénaze plutôt rapée, séfarade plutôt pâteuse.
Ингредиенты
Ингредиенты
Liant
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
274 ккал на порцию
- Белки
- 5,2 г
- Углеводы
- 16,8 г
- в т. ч. сахара
- 13,7 г
- Жиры
- 19,2 г
- в т. ч. насыщенные
- 1,8 г
- Клетчатка
- 4,1 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Épluche et évide les pommes, puis râpe-les finement avec une râpe à gros trous.
- Fais griller les noix et les amandes à sec dans une poêle 3 minutes, puis hache-les grossièrement.
- Dans un saladier, mélange les pommes râpées avec le jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
- Ajoute les noix, les amandes et les raisins secs, puis la cannelle et le clou de girofle.
- Incorpore le miel et le vin doux, en remuant bien pour obtenir une pâte humide et collante.
- Goûte et ajuste la douceur ou les épices selon ton goût.
- Couvre et réserve au frais jusqu'au moment de servir, idéalement quelques heures avant.
Варианты и советы
Version séfarade. Mixe grossièrement pommes, dattes et noix pour obtenir une pâte plus épaisse et tartinable.
Sans miel. Sucre le mélange avec du sirop d'érable ou des dattes mixées.
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Оригинальный рецепт Ecomely.