Ecomely

Язык

Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.

Sauce sriracha: фото блюда
Иллюстративное фото: Takeaway — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Соусы и основы

Sauce sriracha

Sauce thaïlandaise au piment rouge, à l'ail, au vinaigre et au sucre, de texture épaisse et au goût vif et sucré-acidulé. Originaire de la ville de Si Racha, elle accompagne aujourd'hui de nombreux plats asiatiques et occidentaux.

  • 25 мин
  • 8 человек
  • Сложно
  • Средне

Оцени рецепт после готовки

Добавить в избранноеДобавить в мой список покупок

Ингредиенты

Ингредиенты

Sauce

По желанию

Пищевая ценность

89 ккал на порцию

Белки
3,5 г
Углеводы
17,3 г
в т. ч. сахара
14,1 г
Жиры
0,3 г
в т. ч. насыщенные
0 г
Клетчатка
1,7 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

  1. Équeute les piments et coupe-les en morceaux. Pèle les gousses d'ail.
  2. Mixe les piments, l'ail et l'eau jusqu'à obtenir une pâte grossière. Porte-la à feu doux dans une petite casserole.
  3. Ajoute le sucre, le sel et le vinaigre, puis laisse frémir à feu doux 10 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Ajoute la sauce de poisson et laisse cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
  5. Laisse refroidir, puis mixe finement jusqu'à obtenir une texture lisse.
  6. Verse dans un bocal propre et stérilisé, puis conserve au réfrigérateur. Elle se garde plusieurs semaines.

Варианты и советы

Version douce. Réduis les piments de moitié et ajoute un peu plus de sucre.

Другие идеи

Закуски к аперитиву15 мин · 6 чел. · бюджетноСолнечное овощное рагу на сковороде35 мин · 4 чел. · бюджетноХумус10 мин · 6 чел. · бюджетноТапенад10 мин · 4 чел. · бюджетноБешамель12 мин · 4 чел. · бюджетноГорчичная винегретная заправка3 мин · 4 чел. · бюджетноДомашний майонез10 мин · 4 чел. · бюджетноДомашнее песочное тесто10 мин · 6 чел. · бюджетно

Оригинальный рецепт Ecomely.