Мясо
Телятина «Орлов»
Нарезанное ломтиками жаркое из телятины с ветчиной, сыром и луково-грибным пюре, запечённое до корочки: праздничное жаркое.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
619 ккал на порцию
- Белки
- 72,1 г
- Углеводы
- 5,5 г
- в т. ч. сахара
- 4,1 г
- Жиры
- 31,5 г
- в т. ч. насыщенные
- 19,8 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Обжарь мясо на масле в жаровне, добавь белое вино и стакан воды; туши 1 ч под крышкой на слабом огне.
- Протуши рубленые лук и шампиньоны, добавь половину сливок и увари до густого пюре.
- Нарежь мясо ломтями, не прорезая до конца; в каждый разрез вложи ломтик ветчины, ломтик конте и ложку пюре.
- Перевяжи шпагатом, полей остатком сливок, смешанных с соком, посыпь сыром и запекай до корочки 25 мин при 200 °C.
Другие идеи
Запечённый каплун с каштанами2 ч 50 мин · 8 чел.Индейка, запечённая с каштанами3 ч 40 мин · 10 чел.Говяжья вырезка в тесте (Беф Веллингтон)1 ч 20 мин · 6 чел.Рождественское песочное печенье40 мин · 10 чел. · бюджетноБредель с анисом и корицей40 мин · 12 чел.Туртьер по-квебекски1 ч 25 мин · 8 чел.Запечённый кардон1 ч 45 мин · 6 чел. · бюджетноПомп а л’юиль (провансальская лепёшка на оливковом масле)45 мин · 8 чел. · бюджетно
французская
французская
эльзасская
квебекская
лионская
провансальская
Оригинальный рецепт Ecomely.