Ecomely

Язык

Запечённый кардон: фото блюда
Иллюстративное фото: This picture belongs to Xavier Caré . Please credit : Xavier Caré / Wikimedia Commons / CC-BY-SA . If you would like spe — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Вегетарианское

Запечённый кардон

Лионский рождественский овощ: бланшированный кардон в бешамеле с грюйером, запечённый (с костным мозгом для ценителей).

  • 1 ч 45 мин
  • 6 человек
  • Средне
  • Бюджетно
  • лионская

Оцени рецепт после готовки

Добавить в избранноеДобавить в мой список покупок

Ингредиенты

Ингредиенты

Специи и приправы

По желанию

Пищевая ценность

233 ккал на порцию

Белки
10,6 г
Углеводы
15,5 г
в т. ч. сахара
8,2 г
Жиры
13 г
Клетчатка
4,4 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

  1. Очисти кардон от нитей, нарежь кусочками и опусти в воду с лимоном.
  2. Вари его 45 мин в «блане» (подсоленная вода с 20 г разведённой муки и соком лимона), чтобы он остался светлым.
  3. Приготовь бешамель из масла, оставшейся муки и молока; добавь половину грюйера.
  4. Смешай отваренный кардон (и отваренный костный мозг кубиками) с бешамелем, посыпь грюйером и запекай 25 мин при 200 °C.

Другие идеи

Запечённая цветная капуста45 мин · 4 чел. · бюджетноФламиш с луком-пореем1 ч · 6 чел. · бюджетноСавойский гратен1 ч 20 мин · 6 чел. · бюджетноЗапечённая свёкла с бальзамическим уксусом1 ч · 4 чел. · бюджетноЗапечённый камамбер25 мин · 4 чел. · бюджетноГратен дофинуа1 ч 35 мин · 4 чел. · бюджетноОвощной суп45 мин · 4 чел. · бюджетноМак-энд-чиз35 мин · 4 чел. · бюджетно

Оригинальный рецепт Ecomely.