เนื้อสัตว์
เป็ดปักกิ่ง
หนังเงางามกรอบ เสิร์ฟกับแป้งห่อ แตงกวา ต้นหอม และซอสฮอยซิน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ข้อมูลโภชนาการ
650 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 33.3 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 36.3 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 13.9 ก.
- ไขมัน
- 40.6 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 13.8 ก.
- ใยอาหาร
- 2.1 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- ลวกเป็ดด้วยน้ำเดือด เช็ดให้แห้ง แล้วผึ่งไว้ในตู้เย็นโดยไม่ปิดฝาข้ามคืน
- ทาด้านในด้วยผงเครื่องเทศห้าชนิด และทาหนังด้วยน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชู
- อบ 1 ชั่วโมง 30 นาที ที่ 180 °C โดยทาซอสซ้ำทุก 20 นาที
- หั่นหนังและเนื้อเป็นชิ้นบาง เสิร์ฟกับแป้งห่อ แตงกวา ต้นหอม และซอสฮอยซิน
ไอเดียอื่น ๆ
ฝรั่งเศส
ฝรั่งเศส
ฝรั่งเศส
ซาวัว
ฝรั่งเศส
เบอร์กันดี
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely