
ซอสและเครื่องปรุงพื้นฐาน
ครีมคัสตาร์ดสำหรับขนม (Crème pâtissière)
ไส้พื้นฐานของชูส์ เอแคลร์ ทาร์ตผลไม้ และมิลเฟย
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ข้อมูลโภชนาการ
256 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 6.9 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 41.5 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 31.2 ก.
- ไขมัน
- 6.8 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 2.9 ก.
- ใยอาหาร
- 0.1 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- อุ่นนมกับวานิลลา
- ตีไข่แดง น้ำตาล และแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน แล้วเทนมร้อนลงไป
- ตั้งไฟอีกครั้ง ตีไปเรื่อยๆ 2 นาทีหลังจากเดือด
- ปิดทับผิวหน้าด้วยฟิล์มถนอมอาหารให้แนบ แล้วพักให้เย็น
ไอเดียอื่น ๆ
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely

ฝรั่งเศส
โพรวองซ์
ฝรั่งเศส
ฝรั่งเศส
ฝรั่งเศส
กรีก