เนื้อสัตว์
การ์เดียนเนื้อวัวกระทิง
เนื้อวัวกระทิงจากกามาร์กหมักแล้วตุ๋นในไวน์แดงกับมะกอกดำ เสิร์ฟกับข้าวกามาร์ก
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
739 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 66 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 12.1 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 5.5 ก.
- ไขมัน
- 36.4 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 10.5 ก.
- ใยอาหาร
- 3.9 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- หมักเนื้อทิ้งไว้ข้ามคืนในไวน์ ใส่หัวหอม แครอท กระเทียม ผิวส้ม ไทม์ และใบเบย์
- สะเด็ดน้ำ แล้วผัดเนื้อกับเบคอนในน้ำมันจนเหลืองสวย โรยแป้ง
- เทน้ำหมักลงไป ปิดฝา แล้วเคี่ยวไฟอ่อนมาก 3 ชั่วโมง
- ใส่มะกอกก่อนเสร็จ 30 นาที แล้วเสิร์ฟกับข้าว
ไอเดียอื่น ๆ
เนื้อตุ๋นไวน์แดงสไตล์เบอร์กันดี (Bœuf bourguignon)3 ชม. 30 นาที · 6 ที่โกลอมโบหมู1 ชม. 20 นาที · 4 ที่กูลาช2 ชม. 20 นาที · 6 ที่พูลด์พอร์คและโคลสลอว์4 ชม. 20 นาที · 8 ที่ออสโซบูโก1 ชม. 50 นาที · 4 ที่ไก่งวงผัดมาเรงโก1 ชม. 05 นาที · 4 ที่เนื้อลูกวัวม้วนตุ๋น1 ชม. · 4 ที่เนื้อตุ๋นแครอท2 ชม. 50 นาที · 6 ที่
เบอร์กันดี
แอนทิลลีส
ฮังการี
อเมริกัน
อิตาเลียน
ฝรั่งเศส
ฝรั่งเศส
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely