เนื้อสัตว์
ออสโซบูโก
น่องลูกวัวตุ๋นซอสมะเขือเทศและไวน์ขาว เพิ่มความหอมด้วยผิวเลมอน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
430 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 43.2 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 14.1 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 7.8 ก.
- ไขมัน
- 17.8 ก.
- ใยอาหาร
- 4.3 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- คลุกแป้งที่ชิ้นน่องลูกวัว แล้วนำไปทอดในน้ำมันให้เหลืองทอง จากนั้นพักไว้
- ผัดผักหั่นเต๋าเล็ก ๆ 5 นาที
- ใส่เนื้อกลับลงไป เทไวน์ลงไปแล้วเคี่ยวให้งวดลง จากนั้นใส่มะเขือเทศ
- ปิดฝาแล้วเคี่ยวไฟอ่อน 1 ชั่วโมง 30 นาที
- ผสมผิวเลมอน กระเทียม และพาร์สลีย์สับเข้าด้วยกัน แล้วโรยก่อนเสิร์ฟ
ไอเดียอื่น ๆ
เนื้อตุ๋นไวน์แดงสไตล์เบอร์กันดี (Bœuf bourguignon)3 ชม. 30 นาที · 6 ที่โกลอมโบหมู1 ชม. 20 นาที · 4 ที่กูลาช2 ชม. 20 นาที · 6 ที่พูลด์พอร์คและโคลสลอว์4 ชม. 20 นาที · 8 ที่ไก่งวงผัดมาเรงโก1 ชม. 05 นาที · 4 ที่เนื้อลูกวัวม้วนตุ๋น1 ชม. · 4 ที่เนื้อตุ๋นแครอท2 ชม. 50 นาที · 6 ที่โดบโพรวองซาล3 ชม. 25 นาที · 6 ที่
เบอร์กันดี
แอนทิลลีส
ฮังการี
อเมริกัน
ฝรั่งเศส
ฝรั่งเศส
โพรวองซ์
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely