เนื้อสัตว์
ไก่ต้มยัดไส้ (ปูลโอโป)
ไก่ยัดไส้ต้มกับผักแบบปอโตเฟอ ได้ทั้งน้ำซุป เนื้อ และผัก
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ข้อมูลโภชนาการ
636 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 46.1 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 20.2 ก.
- ไขมัน
- 39.7 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 11.8 ก.
- ใยอาหาร
- 6.9 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- ผสมเนื้อไส้กรอก แฮมสับ ไข่ กระเทียม และพาร์สลีย์ ยัดใส่ท้องไก่แล้วเย็บปิด
- ใส่ไก่ในน้ำเย็นให้ท่วม ใส่หอมและบูเกต์การ์นี ช้อนฟองออก แล้วเคี่ยวไฟอ่อน 1 ชั่วโมง 30 นาที
- ใส่ผักแล้วเคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง
- เสิร์ฟน้ำซุปเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อน แล้วตามด้วยไก่หั่นชิ้นกับผัก
ไอเดียอื่น ๆ
เนื้อตุ๋นไวน์แดงสไตล์เบอร์กันดี (Bœuf bourguignon)3 ชม. 30 นาที · 6 ที่กูลาช2 ชม. 20 นาที · 6 ที่เนื้อตุ๋นแครอท2 ชม. 50 นาที · 6 ที่โดบโพรวองซาล3 ชม. 25 นาที · 6 ที่การ์โบนาดแฟลมองด์2 ชม. 50 นาที · 6 ที่กะหล่ำปลียัดไส้1 ชม. 55 นาที · 6 ที่หมูผัดลูกพรุน1 ชม. 15 นาที · 4 ที่การ์บูร์ (Garbure)1 ชม. 55 นาที · 6 ที่
เบอร์กันดี
ฮังการี
ฝรั่งเศส
โพรวองซ์
เฟลมิช
ฝรั่งเศส
ฝรั่งเศส
ตะวันตกเฉียงใต้
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely