เกี๊ยวซ่า (เกี๊ยวจีนทอดนึ่ง)

วิธีทำ

1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ใส่เกลือ พัก 10 นาที แล้วบีบน้ำออก
2. ผสมหมู กะหล่ำปลี ต้นหอม กระเทียม ขิง ซอสถั่วเหลือง และน้ำมันงา
3. ตักไส้วางบนแผ่นเกี๊ยวแต่ละแผ่น ทาน้ำที่ขอบ แล้วพับจีบปิด
4. ทอดด้านล่างในน้ำมัน 2 นาทีจนเหลือง เทน้ำครึ่งแก้ว ปิดฝา แล้วปรุงต่อ 6 นาทีจนน้ำแห้ง
5. เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชู