เนื้อสัตว์
เรนดังเนื้อ
เนื้อเคี่ยวในกะทิและเครื่องเทศจนซอสแห้งเคลือบเนื้อเป็นคาราเมล
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
483 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 42.3 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 8.1 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 5.8 ก.
- ไขมัน
- 30.6 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 20.4 ก.
- ใยอาหาร
- 2.4 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- ปั่นหัวหอม กระเทียม ขิง ตะไคร้ ขมิ้น และพริกให้เป็นเครื่องแกง
- ผัดเครื่องแกงให้หอม ใส่เนื้อ กะทิ และมะพร้าวคั่ว
- เคี่ยวไม่ปิดฝา 3 ชั่วโมง คนบ่อยขึ้นเรื่อยๆ ซอสจะงวดและเคลือบเนื้อ
ไอเดียอื่น ๆ
เนื้อตุ๋นไวน์แดงสไตล์เบอร์กันดี (Bœuf bourguignon)3 ชม. 30 นาที · 6 ที่โกลอมโบหมู1 ชม. 20 นาที · 4 ที่กูลาช2 ชม. 20 นาที · 6 ที่พูลด์พอร์คและโคลสลอว์4 ชม. 20 นาที · 8 ที่ออสโซบูโก1 ชม. 50 นาที · 4 ที่ไก่งวงผัดมาเรงโก1 ชม. 05 นาที · 4 ที่เนื้อลูกวัวม้วนตุ๋น1 ชม. · 4 ที่เนื้อตุ๋นแครอท2 ชม. 50 นาที · 6 ที่
เบอร์กันดี
แอนทิลลีส
ฮังการี
อเมริกัน
อิตาเลียน
ฝรั่งเศส
ฝรั่งเศส
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely