ปลา
ปลาแพะแดงเฟรนช์สไตล์โพรวองซ์
ปลาแพะแดงย่างด้านหนังบนซอสมะเขือเทศเคี่ยว มะกอกดำ และใบโหระพาฝรั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ข้อมูลโภชนาการ
324 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 19.7 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 3.2 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 3 ก.
- ไขมัน
- 25.1 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 5.1 ก.
- ใยอาหาร
- 2.2 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- ผัดมะเขือเทศ กระเทียม และมะกอกให้นุ่มข้นแบบเร็ว ๆ ประมาณ 10 นาที
- ย่างปลาแพะแดงในกระทะด้านหนัง 2 นาที แล้วพลิกอีกด้านอีก 30 วินาที
- เสิร์ฟบนซอสมะเขือเทศ โรยด้วยใบเบซิล
ไอเดียอื่น ๆ
ฝรั่งเศส
นีซ
เปรู
เม็กซิกัน
โพลินีเซีย
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely