
ปลา
แซลมอนกราฟแลกซ์
แซลมอนหมักเกลือ น้ำตาล และผักชีลาว หั่นให้บางมากๆ
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
ซอส
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ข้อมูลโภชนาการ
286 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 21 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 10 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 9.7 ก.
- ไขมัน
- 17.9 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 2.8 ก.
- ใยอาหาร
- 0.2 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- ผสมเกลือ น้ำตาล พริกไทย และผิวมะนาวเข้าด้วยกัน
- วางผักชีลาวคลุมแซลมอน แล้วโรยส่วนผสมทับ ห่อด้วยฟิล์มให้แน่น
- แช่ตู้เย็น 48 ชั่วโมง พลิกกลับเช้าและเย็น
- ล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง หั่นเป็นแผ่นบาง เสิร์ฟกับซอสมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และผักชีลาว
ไอเดียอื่น ๆ
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely

ซาวัว
ตะวันตกเฉียงใต้


ฝรั่งเศส
ฝรั่งเศส