Senbei okowa (galette de riz au sekihan)

Galette de riz grillée originaire de la région de Nambu au Japon, préparée à partir de sekihan, le riz rouge festif aux haricots azuki. Elle est croquante à l'extérieur, tendre à l'intérieur, et se déguste grillée avec une sauce soja sucrée.

50 นาที
4 ที่
ปานกลาง
ประหยัด

ทำแล้วใช่ไหม ให้คะแนนเลย

บันทึกเป็นเมนูโปรด เพิ่มลงรายการซื้อของ

วัตถุดิบ

200 ก. Riz gluant japonais
100 ก. Haricots azuki secs
2 ช้อนโต๊ะ Sucre
1 ช้อนโต๊ะ Sauce soja
1 หยิบมือ Sel
1 Feuille de nori (facultatif)

เครื่องเทศและเครื่องปรุง

1 หยิบมือ Sel

ตามชอบ

1 ช้อนโต๊ะ Graines de sésame

วิธีทำ

Fais tremper les azuki 6 heures puis cuis-les 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et égoutte-les.
Cuis le riz gluant avec un peu d'eau dans une cocotte pour obtenir un riz bien collant.
Mélange le riz encore chaud avec les azuki, puis écrase grossièrement le tout à la spatule.
Forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains humides et laisse-les sécher 30 minutes.
Fais griller les galettes à la poêle sèche ou au four à 200 °C pendant 15 à 20 minutes, en les retournant.
Badigeonne de sauce soja mélangée au sucre et enroule éventuellement dans une bande de nori.

สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ

Version sucrée. Badigeonne d'un peu de miel en fin de cuisson au lieu de la sauce soja.

ไอเดียอื่น ๆ

ไข่เจียวมันฝรั่ง (ออมเล็ตมันฝรั่งแบบสเปน)40 นาที · 4 ที่ · ประหยัด กราแตงโดฟินัวส์1 ชม. 35 นาที · 4 ที่ · ประหยัด ราตาตุย1 ชม. 05 นาที · 4 ที่ · ประหยัด ชิลีคอนคาร์เน1 ชม. · 4 ที่ออมเลต10 นาที · 2 ที่ · ประหยัด ไส้กรอกกับถั่วเลนทิล55 นาที · 4 ที่พาสต้าอบชีสกับแฮม35 นาที · 4 ที่ไส้กรอกกับมันบด40 นาที · 4 ที่

สูตรต้นฉบับจาก Ecomely