เนื้อสัตว์
ตูร์ตลอร์แรน
หมูและเนื้อลูกวัวหมักไวน์ขาว ห่อด้วยแป้งพัฟ เติมส่วนผสมครีม
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ข้อมูลโภชนาการ
473 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 22.7 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 25.8 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 2.2 ก.
- ไขมัน
- 28.6 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 12.9 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- หมักเนื้อหั่นเป็นเส้นยาวข้ามคืนกับไวน์ หอมแดง และผักชีฝรั่ง
- ปูแป้งแผ่นแรก ใส่เนื้อที่สะเด็ดน้ำ แล้วปิดด้วยแป้งแผ่นที่สองพร้อมเจาะรูระบายไอตรงกลาง
- อบ 45 นาทีที่ 190 °C
- เทครีมกับไข่ที่ตีแล้วลงทางรู แล้วอบต่ออีก 15 นาที
ไอเดียอื่น ๆ
ฝรั่งเศส
ฝรั่งเศส
ฝรั่งเศส
ซาวัว
ฝรั่งเศส
เบอร์กันดี
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely