Ecomely

Мова

Сівé з дикого кабана: фото страви
Ілюстративне фото: sprohon — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
М’ясо

Сівé з дикого кабана

Кабанина, марингована всю ніч у червоному вині, а потім довго тушкована: страва мисливського сезону.

  • 3 год
  • 6 осіб
  • Середньо
  • Дорожче
  • французька

Оціни рецепт після приготування

Додати в улюбленіДодати до мого списку покупок

Інгредієнти

Інгредієнти

Спеції та приправи

До страви

Харчова цінність

666 ккал на порцію

Білки
59,7 г
Вуглеводи
12,3 г
зокрема цукри
5,8 г
Жири
30,3 г
зокрема насичені
9,4 г
Клітковина
2,3 г

Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.

Приготування

  1. Маринуй м’ясо всю ніч у прохолодному місці у вині з морквою, цибулею, часником, ялівцем і букетом гарні.
  2. Відціди й обсуш шматки; обсмаж їх в олії, фламбуй коньяком і посип борошном.
  3. Влий процідж��ну маринаду разом з його овочами, накрий і туши 2 год 30 хв на повільному вогні.
  4. Додай шматочки сала та обсмажені гриби за 20 хв до кінця.

Інші ідеї

Яловичина по-бургундськи3 год 30 хв · 6 ос.Гуляш2 год 20 хв · 6 ос.Яловичина з морквою2 год 50 хв · 6 ос.Провансальська дюб3 год 25 хв · 6 ос.Фламандська карбонад2 год 50 хв · 6 ос.Фарширована капуста1 год 55 хв · 6 ос.Тушкована свинина з черносливом1 год 15 хв · 4 ос.Гарбюр1 год 55 хв · 6 ос.

Оригінальний рецепт Ecomely.